El turismo culinario se promueve en el país con el ‘Mapa Gastronómico del Ecuador’ elaborado por el Ministerio de Turismo (MinTur) en coordinación con otras entidades como la Asociación de Chefs del Ecuador (ACE), el Ministerio de Cultura y Patrimonio y el Congope. La guía ya se encuentra disponible en el portal web de la ACE (Click aquí) y busca promover platos que funcionen como referentes para las 24 provincias, además de impulsar productos emblemáticos como el cacao o el camarón y platillos nacionales como el cebiche, la fanesca o la colada morada.